Rastreando el gluten dañino: los péptidos inmunogénicos como huella molecular en la enfermedad celíaca
Carolina Sousa y Ángel Cebolla
25 junio, 2026
No hay comentarios
La enfermedad celíaca (EC) es una de las enfermedades autoinmunes sistémicas crónicas más frecuentes, con una prevalencia cercana al 1,4 % de la población mundial.